Durante os últimos 30 anos, o primeiro lugar entre as dietas efectivas foi ocupado polo sistema desenvolvido polo doutor Pierre Dukan e que leva o seu nome. A nova técnica gañou popularidade en todo o mundo despois da publicación do seu libro, que foi traducido a moitos idiomas e vendeu millóns de copias. A baseperder peso coa dieta Dukan- Nutrición proteica. O corpo deixa de recibir carbohidratos e compensa a falta de enerxía dos depósitos de graxa subcutánea. Comeza o proceso de formación de corpos cetónicos, o que leva á desaparición dos quilos de máis. Se se cumpren os requisitos moi realistas do sistema de nutrición, o peso perdido non regresa e unha persoa que pasou por todas as etapas da dieta Dukan pode comer case todo.
A condición para a perda de peso exitosa é a funcionalidade normal dos órganos dixestivos, páncreas, riles e fígado. Unha persoa que escolle esta dieta debe estar preparada para perder quilogramos moi lentamente. Para aqueles que queren adelgazar nun par de semanas, este método non é axeitado. A bonificación será cambiar os teus hábitos alimentarios, un metabolismo eficiente e unha figura delgada.
Os compañeiros do doutor consideraron inaceptable o desenvolvemento e a súa promoción para un médico en exercicio; primeiro foi excluído do Consello Francés de Médicos e despois do rexistro médico do país.
Principios e regras de perda de peso segundo Dukan
A dieta é apta para todos os que non lles gusta soportar as dores da fame. As porcións son grandes e hai moitos alimentos permitidos.
O proceso de normalización do peso ocorre en catro etapas:
- "Ataque"- Descarga rápida do exceso de líquido. Non dura máis dunha semana. A perda de peso en media é duns 3 kg, é posible que suban ou baixen lixeiras flutuacións.
- "Alternación"– unha longa fase da dieta, durante a cal a persoa que perde peso alcanza o peso desexado. Leva 7-15 días desfacerse dun quilogramo. Ás veces, o peso permanece igual sen cambiar, e pode comezar a aumentar de peso. Despois é necesario cambiar o menú e excluír algúns produtos da lista de alimentos permitidos (72 alimentos ricos en proteínas e 28 vexetais).
- "Pinting"– a etapa de perda de peso, durante a cal se estabiliza o peso alcanzado. A comida faise máis saborosa con alimentos coñecidos: froitas, produtos lácteos, queixos, pan, patacas, plátanos e outras adicións bastante altas en calorías á dieta. Unha vez á semana podes comer calquera golosina, suxeito ás normas para o resto dos días.
- "Estabilización"– unha fase que dura toda a vida. Todos os que chegaron a esta fase non engordan, aínda que comen o que queiran. A súa dieta contén farelo de avea todos os días, só comen alimentos proteicos unha vez por semana e só poden subir as escaleiras a pé.
A dieta foi criticada moitas veces, pero isto non impediu que miles de persoas axusten a súa dieta e adelgazen o seu corpo. Dado que a énfase está nos alimentos ricos en proteínas, a dieta require atención á súa saúde.
Un simple segredo para a eficiencia
A perda de peso sen restricións especiais sobre a cantidade de alimentos consumidos, sen sensación de fame e períodos de tempo parece fantástico, pero ten unha explicación. A dixestión das proteínas é un proceso complexo de varios pasos que require moita enerxía. Os carbohidratos e as graxas son absorbidos moito máis rápido, pero hai poucos no menú, especialmente na fase inicial de transición a unha dieta. O corpo ten que romper os depósitos de graxa para obter a enerxía necesaria para a función intestinal. A medida que se domina un novo método de xeración de recursos internos, na seguinte fase introdúcense gradualmente no menú alimentos ricos en fibra e vitaminas.
Os que perden peso ofréceselles unha lista de 100 alimentos que se poden consumir de calquera forma. A primeira fase é a máis pobre en nutrición, e as posteriores son moito máis fáciles de percibir.
Dividir en fases axuda psicoloxicamente. Unha vez superado o ataque, unha persoa pasa á alternancia, que pode durar bastante tempo, xa que cada organismo ten o seu propio algoritmo. A fase dura ata que se alcanza o peso desexado, polo que é importante planificar con antelación cantos quilogramos se deben perder.
No sitio web oficial de Dukan podes calcular o teu peso e a duración aproximada da dieta. Para este fin, os usuarios dispoñen dunha calculadora en liña.
Estado de ánimo e motivación
Antes de comezar a dieta, cómpre configurar:
- ler críticas positivas e historias de persoas que acadaron resultados;
- leva un diario no que anotes as túas dimensións e peso o día que iniciaches a dieta;
- pensar no resultado da vindeira fase para esforzarse por el;
- estudar a lista de produtos permitidos e pensar no menú para todos os días;
- comeza a recoller unha colección de receitas probadas e probadas de deliciosos pratos para cada etapa.
Os que teñan un dente doce terán o momento máis difícil, pero só ata que merquen un edulcorante. Pódese usar para cociñar e comer pudins, galletas e outras golosinas sen restricións.
Depende só do propio usuario como será a súa nutrición. Entre os pratos dietéticos hai rolos, bolos, filloas e moito máis segundo receitas especiais de produtos aceptables. O salvado úsase para amasar a masa; o millo, a avea e o trigo son axeitados. Para un sabor orixinal, engádese xenxibre á masa.
Se gastas esforzo e un pouco de tempo en cociñar, podes facer as túas comidas cunha dieta moi apetitosa e completa, con guarnicións, ensaladas, sobremesas e produtos horneados.
Control e límites
En calquera fase podes e debes:
- Controla o sal e o azucre.
- Beba sen restricións.
- Hai alimentos ricos en proteínas en calquera cantidade.
Non podes romper as regras. A lista de produtos asegurará a completa ausencia de fame, pero está prohibido ir máis aló. Pero podes aprender a cociñar: hai moitos doces sinxelos e saborosos sen azucre, ensaladas sen salsas graxas e outros pratos que farán que a túa comida sexa saborosa.
Só se segues atentamente todas as instrucións da dieta, o peso desaparecerá para sempre.
Se tes dúbidas sobre a túa saúde
Para controlar claramente o estado do teu corpo, podes tomar varias medidas:
- facer unha ecografía,
- facer a proba,
- Descubra os seus niveis de azucre e colesterol.
O teu terapeuta darache instrucións para as probas. Tamén revisará os datos da investigación e valorará o seu estado de saúde.
Tales controis deben facerse regularmente, en cada etapa da dieta ou cando cambia a súa saúde. A maioría das persoas que usan o sistema Dukan reciben mellores probas. Tamén te sentes ben, aparece a lixeireza e o bo humor.
Aspectos positivos e negativos da dieta Dukan
Ao longo da súa existencia, a dieta foi controvertida. Os que conseguiron perder peso falan, enumerando as mellores cousas sobre a dieta. Os dietistas buscan contraindicacións e advirten a quen quizais non obteña o resultado esperado.
Positivo
- Durante a primeira fase, a maioría dos seguidores de Dukan experimentan unha rápida perda de peso, pero só o exceso de auga deixa os tecidos e os depósitos de graxa permanecen no lugar. Non obstante, un éxito tan precoz motiva ben a continuar e pasar á seguinte fase.
- En calquera fase, unha persoa recibe suficiente comida saborosa para sentirse normal. O corpo non perde forza, xa que todos os pratos son saudables e nutritivos.
- Non necesitas calcular as calorías, non tes que limitar a cantidade de alimentos que comes nin seguir unha dieta estrita. Cada un fai o seu propio horario e prepara pratos a partir dunha gran lista de produtos permitidos.
- Todos os pratos do menú son fáciles de preparar e non requiren produtos especiais nin tecnoloxías de cociña.
Non obstante, tal nutrición non pode considerarse ideal e universal. Só persoas relativamente saudables, sen alteracións significativas no metabolismo e no funcionamento dos órganos internos, poden seguir a dieta Dukan e obter resultados sen comprometer o seu benestar.
Unha das desvantaxes é a proteína, que constitúe a maior parte da dieta. Consumir carne sen restricións aumenta o colesterol e tamén aumenta o estrés nos riles e no fígado. Con vasos sanguíneos débiles, insuficiencia renal e metabolismo inadecuado, poden ocorrer problemas de saúde. O funcionamento do sistema dixestivo tamén se ve perturbado por un baixo contido de fibra vexetal.
Polo tanto, recoméndase encarecidamente que as persoas con algún trastorno do tracto gastrointestinal non tomen unha decisión por si mesmas, senón que visiten un médico.
Se o médico cre que a perda de peso sistemática segundo Dukan non prexudicará, pode comezar a traballar sobre si mesmo, seguindo instrucións adicionais:
- Dado que as proteínas requiren moito líquido para a súa absorción, terás que seguir un réxime de bebida. Non só se conta a auga, senón tamén os tés, os caldos e o café.
- É necesario tomar vitaminas esenciais, individualmente ou en combinación.
- Cunha gran cantidade de proteínas na dieta, non se produce unha desmineralización severa do corpo, pero aínda debes tomar pequenas doses de calcio, magnesio e outras substancias necesarias.
Outra desvantaxe que haberá que ter en conta é o custo da nutrición proteica. Deberás mercar carne e peixe magro de alta calidade, que están incluídos en todas as dietas. Polo tanto, cómpre sopesar todos os custos con antelación.
Información!Podes beber calquera bebida que non conteña azucre. Nas dúas primeiras fases, exclúense os zumes de froitas e o alcohol recén exprimidos, pero a partir da terceira fase aparecen nas dietas. Poderás beber viño branco, pero só viño seco, así como zumes de froitas sen azucre engadido. Permítense tés e cafés, pero o mellor é beber só auga limpa, sen limitar a cantidade.
O que se inclúe na lista de produtos permitidos
A maior parte dos alimentos permitidos consiste en varios tipos de carne e peixe, pero para os que perden peso hai moitas oportunidades para diversificar a dieta. A continuación móstrase unha lista abreviada de tipos de varios produtos comestibles que convencerán a calquera usuario de que non será posible pasar fame.
- Carne magra - tenreira, pavo, polo, tenreira, coello.
- Ovos.
- Vexetais - alazán, feixóns, espárragos, cabaza, tomates e moitos outros produtos vexetais saborosos e saudables.
- Peixe: a lista tamén inclúe variedades graxas que proporcionan ao corpo microelementos importantes.
- Marisco - mexillóns, ostras, ourizos de mar e outros produtos do mar.
- Produtos lácteos: queixo baixo en graxa, queixo cottage, queixo procesado, queixo duro, kefir, leite cocido fermentado, acidophilus e outros produtos lácteos e fermentados.
Os produtos son 100 artigos, pero para cada fase hai un grupo recomendado de produtos da mesma lista. Ademais, algúns pratos veñen con adicións permitidas.
O salvado é o segundo compoñente importante
Outro produto que se consume a diario é o farelo. Baixo en calorías, rico en fibra, perfectamente combinado coa nutrición proteica. O consumo constante de farelo axuda ao corpo a absorber proteínas, a crear rapidamente unha sensación de plenitude e tamén a eliminar eficazmente os produtos residuais.
O salvado faise a partir dos residuos da produción de fariña. Teñen unha serie de calidades valiosas, a principal é a presenza dunha gran cantidade de fibra vexetal. Ademais, o farelo proporciona ao corpo vitaminas, minerais e aminoácidos. Cómense por separado e engádense aos pratos.
Co uso constante de farelo:
- baixar o colesterol,
- reducir o contido calórico do prato,
- limpa o estómago e os intestinos,
- acelerar a absorción de proteínas.
Como comer en cada fase
As etapas de adelgazamento levan diferentes cantidades de tempo e levan a resultados de diferentes xeitos, polo que o conxunto de produtos para cada etapa é lixeiramente diferente.
Ataque
Durante toda a fase, a única substancia que entra no corpo é a proteína. A duración é estrictamente limitada, xa que esa nutrición non é natural para un residente da parte europea do continente. A fase caracterízase por unha rápida perda de quilogramos.
A duración do ataque pódese seleccionar en función do estado do teu corpo. Incluso un día de nutrición proteica trae resultados.
| Redución de peso en kg | Duración en días |
|---|---|
| Ata 5 | 1-2 |
| Ata 10 | 2-3 |
| Ata 20 | 5-7 |
| Ata 30 e máis | Estrictamente ata 10 días |
Está prohibido comer a dieta Ataki durante máis de 10 días, xa que isto pode perturbar o metabolismo.
Recomendacións para completar a fase
Os alimentos son só proteínas, permítense os primeiros 72 elementos da lista de produtos. Cociñar - sen usar aceites e graxas. Asegúrese de incluír farelo na súa dieta. Debe beber polo menos 2 litros de líquido.
Ademais, debe evitarse a actividade física excesiva durante toda a fase. Basta con camiñar a ritmo, non te esforces no ximnasio. Pode producirse unha sensación de fatiga cando o corpo se ve privado da enerxía dispoñible.
Produtos para crear un menú:
- fígado,
- produtos lácteos,
- polo,
- marisco,
- peixe magro,
- ovos.
Os pratos pódense condimentar con zume de limón, vinagre e especias naturais.
Información!O zume de limón usado como condimento para pratos de carne reduce a necesidade de sal. Podes substituír o sal por el, total ou parcialmente.
Alternancia
O escenario principal, que dura bastante tempo. Perder quilos de máis e dar forma á túa figura ocorre durante esta fase.
Para pasar correctamente, cómpre calcular o seu peso futuro, despois simplemente siga as regras e o menú ata que se consiga. A duración da rotación depende do éxito da persoa que perda peso. De media, dura uns seis meses, pero a taxa de perda de peso está determinada polas características individuais do corpo. Polo tanto, algunhas persoas permaneceron na segunda fase moito máis tempo.
Recomendacións para completar a fase
Terás que comer segundo un horario claro: os días puramente proteicos substitúense por días proteicos-vexetais. A alternancia pódese facer nun modo de 1/2/3 días, pero o autor da dieta aconsella 1/1, este é o horario máis conveniente. É necesario pesarse regularmente para coñecer o momento de transición á penúltima etapa da dieta.
O menú está formado a partir da lista para Ataque, ademais de 28 produtos adicionais non proteicos. Entre eles:
- cogomelos;
- cabaza;
- cabaciño;
- repolo, incluíndo brócoli, coliflor e outras variedades;
- apio;
- feixóns.
Engade non máis de 2 posicións por día.
Quedan prohibidos os seguintes:
- pan,
- pataca,
- cereais,
- pasta.
As verduras pódense cociñar con aceite vexetal, non máis dunha culler de té por día.
Algunhas regras obrigatorias:
- Réxime de bebida - polo menos 2 litros.
- Non se consume máis dun quilo de produtos lácteos ao día.
- Coma farelo de avea diariamente - polo menos 2 culleres de sopa.
- Se se produce constipação, engádese salvado de trigo á dieta.
- Requírese actividade física leve. Só podes andar ao aire libre.
- Debe haber un número igual de días de proteínas e vexetais. Hai que respectar a orde.
Todos os pratos deben prepararse segundo receitas especialmente desenvolvidas para este sistema alimentario ("Receitas de varias cociñas para a dieta Dukan", "350 receitas para a dieta Dukan").
Consolidación
A seguinte fase está dirixida a fixar o resultado acadado. É importante non relaxarse e seguir seguindo as regras da dieta para non recuperar os quilogramos perdidos.
A duración desta etapa depende do número de quilogramos perdidos. Cada un requirirá 10 días de comer comidas prescritas, ás veces a fase dura varios meses. Ao mesmo tempo, a perda de peso continuará.
Recomendacións para completar a fase
Débese seguir seguindo o réxime de bebida, paseos, racións de farelo e outras recomendacións para as fases anteriores. Ademais, haberá complementos para organizar o menú semanal:
- terás que facer un día fixo con nutrición exclusivamente proteica (preferentemente a mediados da semana),
- día proteico-vexetal coa adición de vexetais ou outros alimentos ricos en amidón,
- día da túa comida favorita sen restricións,
- os catro días restantes pásanse comendo proteínas e vexetais.
Produtos para días proteicos:
- carne magra, aves e peixe;
- despoxos;
- algúns tipos de peixes graxos;
- marisco;
- produtos lácteos sen graxa;
- ovos con xemas - non máis de 2 por día, claras - sen restricións.
Permítense salsas segundo receitas, especias e un pouco de sal.
Ademais dos vexetais permitidos anteriormente, pode incluír na súa dieta:
- porción de pan;
- queixo duro;
- unha pequena cantidade de froita, excepto dátiles, pasas e plátanos;
- Unha vez por semana - un prato de porco ou cordeiro.
Nos días nos que se permiten alimentos ricos en amidón, no menú pode aparecer o seguinte:
- leguminosas,
- pasta feita con fariña dura,
- arroz,
- pataca.
O día do teu prato favorito, o menú prepárase con antelación. Tamén podes beber 1-2 vasos de viño seco. A tarefa deste día non é comer en exceso, senón simplemente probar pratos prohibidos durante moito tempo e sacar o máximo proveito da comida.
Estabilización
Esta é a fase final da dieta Dukan. Dura mentres unha persoa quere manter os resultados acadados.
Recomendacións para completar a fase
- Asegúrese de comer farelo todos os días - polo menos 3 culleres de sopa.
- Consume polo menos 2 litros de líquido.
- Establece un día de proteínas e repíteo semanalmente.
- Intenta moverte máis, practica deporte, camiña.
A desaparición de prohibicións estritas non supón un retorno inmediato á anterior dieta pouco saudable. A dieta non é inmediata e baséase en cambiar os hábitos alimentarios. Terás que lembrar algunhas prohibicións e evitar certos tipos de alimentos en todo momento.
A partir do permitido, pódese crear dietas saborosas e variadas.
- Podes comer froita: unha mazá grande ou un par de mandarinas todos os días.
- As verduras, crúas e cocidas, pódense comer sen restricións.
- Evite carnes e queixos graxos.
- Produtos lácteos - só baixo contido de graxa.
- Sal mínima.
- Consuma fariña e produtos que conteñan amidón en pequenas cantidades.
Conclusión
A dieta está deseñada para persoas que están preparadas para controlar constantemente a súa dieta e formar os hábitos correctos. Implica desfacerse gradualmente dos depósitos de graxa, sen fame e esgotamento do corpo.
Calquera pode atopar facilmente consellos e apoio: no sitio web oficial de Dukan, nas redes sociais. Menús, receitas de pratos interesantes, discusión e intercambio de experiencias: todo é gratuíto e accesible.